近日，臨沂蒙陰縣一家煎餅企業(yè)呼吁為煎餅申報(bào)“非遺”，希望有一天臨沂煎餅?zāi)苘Q身國(guó)家級(jí)“非遺”名錄。
“戶戶支鏊子，家家攤煎餅”，早年間，山東臨沂的媳婦有一個(gè)必備手藝――攤煎餅，這一習(xí)俗在當(dāng)?shù)亓鱾髁藬?shù)百年。近日，臨沂蒙陰縣一家煎餅企業(yè)呼吁為煎餅申報(bào)“非遺”，希望有一天臨沂煎餅?zāi)苘Q身國(guó)家級(jí)“非遺”名錄。
如果煎餅申報(bào)成功，那么鹽水鴨、驢打滾等特色小吃也理應(yīng)位列“非遺”名錄。顯然，這是不現(xiàn)實(shí)的。每年成功申報(bào)國(guó)家級(jí)“非遺”的項(xiàng)目只占申報(bào)項(xiàng)目總數(shù)的零頭，為申報(bào)所造成的浪費(fèi)高達(dá)數(shù)億元。中國(guó)國(guó)家博物館研究員、中國(guó)民俗學(xué)會(huì)首席顧問、民族考古學(xué)家宋兆麟在接受《世界新聞報(bào) 鑒賞中國(guó)》周刊專訪時(shí)表示，“非遺”申報(bào)確實(shí)存在誤區(qū)。
非遺名錄不是小吃大全
臨沂煎餅“申遺”，讓宋兆麟想到了天津小吃。“天津一下子報(bào)了三個(gè)，耳朵眼炸糕、大麻花和狗不理包子。這樣報(bào)不行。中國(guó)的小吃太多了，我們能報(bào)幾千個(gè)小吃嗎？具有全國(guó)影響的八大菜系都沒有申報(bào)，怎么可能批準(zhǔn)煎餅?zāi)兀?rdquo;
中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，但目前此類項(xiàng)目的申報(bào)整體混亂，已占到了申報(bào)總數(shù)的1/5，大有把“非遺”名錄變成特色小吃大全的勢(shì)頭。
宋兆麟告訴《世界新聞報(bào) 鑒賞中國(guó)》周刊記者，食品類項(xiàng)目能否躋身于國(guó)家級(jí)“非遺”名錄，主要看它的制作技藝是否有全國(guó)性影響，能否體現(xiàn)中國(guó)文化的特色。比如北京烤鴨、東來(lái)順涮羊肉等項(xiàng)目，在全國(guó)乃至國(guó)際上都有重要地位，因此被收入國(guó)家級(jí)“非遺”名錄。一些地區(qū)性的小項(xiàng)目則很難入選。宋兆麟在浙江衢州考察時(shí)，當(dāng)?shù)毓賳T希望把衢州燒餅申報(bào)全國(guó)“非遺”名錄，“它和天津的耳朵眼炸糕一樣，在全國(guó)范圍內(nèi)的影響力顯然不夠。”
飲食類項(xiàng)目申報(bào)的幕后推手主要是企業(yè)。“廣東某茶飲料申報(bào)成功后，知名度提高了，利潤(rùn)提高了100倍。”在利益驅(qū)使下，企業(yè)爭(zhēng)相效仿。
“重申報(bào)輕保護(hù)已經(jīng)成為全國(guó)性的問題。”宋兆麟說(shuō)。比如北京烤鴨的制作工藝有兩種――悶爐烤鴨和吊爐烤鴨，現(xiàn)在兩種設(shè)備都變成了電爐。“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的牌子有了，傳統(tǒng)烤鴨的器具卻沒了。”
申報(bào)浪費(fèi)高達(dá)3個(gè)億
宋兆麟告訴《世界新聞報(bào) 鑒賞中國(guó)》周刊記者，中國(guó)開展“非遺”工作已有6年時(shí)間。作為簽約國(guó)，中國(guó)正在執(zhí)行聯(lián)合國(guó)關(guān)于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)的各項(xiàng)要求與義務(wù)，并取得了一定的進(jìn)展：比如設(shè)立縣級(jí)、市級(jí)、省級(jí)和國(guó)家級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；將每年6月的第一個(gè)周六設(shè)立為遺產(chǎn)日；設(shè)立非遺傳承人；建立博物館和文化生態(tài)保護(hù)區(qū)等。
但“非遺”申報(bào)的問題也很突出，最主要問題是很多地方過(guò)于重視國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的申報(bào)，希望以此提高知名度，而忽略了對(duì)縣級(jí)、市級(jí)和省級(jí)“非遺”的保護(hù)。
宋兆麟介紹說(shuō)，各地方申報(bào)項(xiàng)目必須準(zhǔn)備文本和宣傳短片。有的省份不會(huì)做文本，就花錢請(qǐng)人幫忙。15分鐘的電視片需花費(fèi)1萬(wàn)至5萬(wàn)元。加上人工成本等，一個(gè)項(xiàng)目申報(bào)到全國(guó)平均花銷不會(huì)少于10萬(wàn)元。去年申報(bào)了3600多項(xiàng)，“都是沒評(píng)就做了宣傳片的，如果事先考慮清楚的話，可能1000項(xiàng)都不到。”成功申報(bào)的只占其中15%。也就是說(shuō)，浪費(fèi)金額多達(dá)3億元。
有些小項(xiàng)目比如“牛郎織女傳說(shuō)”，很多地方都想上，但只能選擇有代表性的收入目錄。“有的項(xiàng)目研究不夠，稀里糊涂就申報(bào)了，有的省一個(gè)項(xiàng)目都未中選，浪費(fèi)巨大。”好多地方存在“多報(bào)就能多上”的心理，其實(shí)專家評(píng)議主要看項(xiàng)目水平，不會(huì)權(quán)衡各省比例。
編故事不正之風(fēng)日盛
國(guó)內(nèi)申報(bào)熱升溫，虛假宣傳等不正之風(fēng)也愈演愈烈。
由于國(guó)家級(jí)“非遺”傳承人每年有8000元補(bǔ)助，某些官員和企業(yè)家便越俎代庖。比如內(nèi)蒙有一個(gè)“勒勒車”項(xiàng)目，真正的傳承人會(huì)制造車，結(jié)果他沒選上，鄉(xiāng)長(zhǎng)倒成了傳承人。“這樣的現(xiàn)象不多見，但也削弱了對(duì)傳承人的保護(hù)。”
不少地方熱衷于編造傳說(shuō)。某地為了保護(hù)魚資源而設(shè)立了禁漁區(qū)，禁漁期結(jié)束后可以捕魚了，這個(gè)節(jié)叫“開洋節(jié)”，其實(shí)是改革開放以后的事，但為了上名錄，也變成了“老東西”。還有的項(xiàng)目本來(lái)不存在，為了申報(bào)就得編故事。今年3月，宋兆麟到廣西參加一個(gè)壯族的歌圩，發(fā)現(xiàn)歌圩已經(jīng)沒有了，變成了縣政府組織的文藝晚會(huì)，還從廣州請(qǐng)來(lái)了雜技表演團(tuán)隊(duì)。
“現(xiàn)在各地為了旅游就亂來(lái)。”宋兆麟說(shuō)，張冠李戴的民俗俯拾皆是。“春節(jié)撞鐘是日本的風(fēng)俗，不是中國(guó)的；端午節(jié)貼對(duì)聯(lián)也不對(duì)，對(duì)聯(lián)和門神都是春節(jié)貼的，端午節(jié)要貼鐘馗和張?zhí)鞄?。因?yàn)槎宋绻?jié)是毒月毒日，過(guò)去有五毒圖……”“北京什剎海七月十五時(shí)打出招牌――放河燈紀(jì)念革命英烈，中國(guó)傳統(tǒng)文化放河燈是送孤魂野鬼，竟安到了烈士身上！”(特約記者/蔣悅 本報(bào)記者/傅薔 實(shí)習(xí)生馬琪對(duì)本文亦有貢獻(xiàn))
來(lái)源: 國(guó)際在線-《世界新聞報(bào)》